いわしの南蛮漬け

フライパン

調理時間:15分  フライパン
冷蔵:5日 冷凍:2週間

さっぱりおかず♪

材料(2人分)
●いわし:2尾(開いてあるもの)
●塩コショウ:少々
●片栗粉:適量
〇にんじん:20g
〇ピーマン:1個
〇玉ねぎ:1/4
◎和風だしの素:小さじ1/4
◎砂糖:大さじ1
◎お水:大さじ1
◎醤油:大さじ1と1/2
◎お酢:大さじ1と1/2

  • 1

    にんじん、ピーマン、玉ねぎを1~2㎜の細さに切る。

  • 2

    耐熱容器に◎を入れ、ラップ無しでレンジへ。 600Wで2分チンする。

  • 3

    加熱が終わったらすぐに野菜を入れ浸しておく。

  • 4

    いわしの背びれと尾を取り、縦横半分に切る。

  • 5

    塩コショウを振ってから片栗粉を全体に薄くまぶす。

  • 6

    フライパンに油をひき、いわしの皮を下にして並べる。 並べ終わったら中火にかけ、3分焼く。

  • 7

    焼き目が付いていたら裏返し、更に2分焼く。

  • 8

    いわしの上に③をかけたら完成♪

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