なすのポン酢炒め

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なすのヘタを切って、縦半分にする。

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断面を下にして置き、ななめに切る。 幅はお好みですが５～８㎜くらいがおすすめです。

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こんな感じに切れたらOK◎

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フライパンにごま油を入れ、中火にかける。 温まったらなすを加え、しんなりするまで２～３分炒める。

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一度火を止めて、ポン酢の準備をする。 ※火を止めるのはフライパンの温度を下げて焦げを防ぐためです。

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ポン酢を加えたら再度中火にかけ、汁気が飛ぶまで炒めて完成です。

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小分けにして冷凍保存できます。