ささみフライ

フライパン

調理時間:15分  フライパン
冷蔵:5日 冷凍:1ヶ月

冷めても柔らかい♪

材料(2人分)
●ささみ:3本
●片栗粉:小さじ1
●お酒:大さじ1/2
●塩コショウ:少々
○小麦粉:大さじ3
○水:大さじ3
○マヨネーズ:大さじ1/2(無しでもOK)
◎パン粉:適量

  • 1

    ささみの筋を取る。 筋をキッチンペーパーで持って、フォークでささみを押さえながら引き抜く。

  • 2

    ささみを細かく切る。 理想は1㎝角ですが、もう少し大きくても大丈夫です。

  • 3

    ビニール袋に●を入れてよく揉む。

  • 4

    ラップに大さじ1のささみを取り、丸く成型する。 ※小さめに作りたい方は大さじ1/2で♪

  • 5

    〇をお皿に入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 〇→パン粉の順でささみに衣を付ける。

  • 6

    フライパン全体に行き渡るくらい油を入れて中火で温める。 温まったらささみを入れる。

  • 7

    ふちが色づいてきたら裏返す。

  • 8

    両面がカリッとしてきつね色になったら完成♪

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