いわしの生姜焼き

1

いわしのしっぽを切る。

2

背中にヒレがあるので、

3

手で持ってむしり取る。

4

縦横半分ずつ切る。

5

全体に小麦粉を薄くまぶす。

6

〇を合わせておく。

7

油をひいてイワシの皮を下にして並べる。 並べたら中火にかけて、焼き目が付くまで２～３分焼く。

8

裏返して１分焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

9

〇を入れ、時々裏返しながらとろみが付くまで煮詰めたら完成♪