厚揚げの麻婆豆腐

フライパン

調理時間:10分  フライパン
冷蔵:3日 冷凍:2週間

辛さは豆板醤で調整◎

材料(2~3人分)
●厚揚げ:1枚
〇長ネギ:5㎝
〇豚ひき肉:80g
〇にんにく:小さじ1/2
〇生姜:小さじ1/2
〇豆板醤:小さじ1/2

◎お水:100ml
◎砂糖:小さじ1/2
◎鶏ガラ顆粒:小さじ1/2
◎醤油:小さじ1
◎片栗粉:小さじ2
◎甜面醤:小さじ2
△ごま油:小さじ1/2

  • 1

    長ネギをみじん切りにする。

  • 2

    厚揚げを食べやすい大きさに切る。 今回は縦4×横6の24等分にしました。

  • 3

    ◎を合わせておく。

  • 4

    フライパンを中火で温めて、〇を炒める。 ひき肉から油が出るので、油はひかなくても大丈夫です。

  • 5

    ひき肉にしっかり火が通ったら◎と厚揚げを加える。 片栗粉が底に固まっているので、一度かき混ぜてから加えてください。

  • 6

    混ぜながら温めて、沸騰したら火を止める。 最後にごま油を加えて混ぜたら完成♪

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